电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用SSL加密技术：网站会采用SSL加密技术来保护用户的个人信息和交易数据，确保敏感信息不被黑客窃取。

2. 金融机构合作：网站会与可靠的金融机构合作，确保用户的资金安全和支付流程的顺畅。

3. 审计机构认证：网站会定期接受第三方审计机构的审计，确保游戏操作的公平性和透明度。

4. 技术监控：网站会采用先进的技术监控系统，监控游戏进行的过程，防止作弊行为的发生。

综上所述，电竞投注网站通过加密技术、金融机构合作、审计机构认证和技术监控等多种方法来保障资金安全和游戏公平性。希望以上信息对您有帮助。